打碗花豆腐海米湯 食材功效
精鹽
豆腐
蝦米
大蔥
姜
打碗花豆腐海米湯 食材用料
打碗花豆腐海米湯做法分解
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01
將打碗花擇洗干凈，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出。蝦米用開水泡發好。
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02
湯鍋置火上，放入豬油，油熱后下蔥、姜末熗鍋，放入高湯1000毫升、海米，湯開后放豆腐條、打碗花、精鹽，再開后煮2至3分鐘，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。
小貼士
打碗花豆腐海米湯的制作要訣：面根藤又稱打碗花。
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