牛肉蒸豆腐 食材功效
姜
香油
精鹽
豆腐
牛肉
胡蘿卜
白酒
醬油
白砂糖
牛肉蒸豆腐 食材用料
牛肉蒸豆腐做法分解
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01
將豆腐沖干凈，飛水，然后排在碟上，注入上湯半杯蒸10分鐘，倒去蒸汁;
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02
胡蘿卜和青豆分別洗凈切成碎粒;姜剁成姜末。
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03
將牛肉剁成粒，加入調味料(生抽5克、白砂糖2克、白酒3克、小米面5克、香油2克、胡椒粉1克、鹽0.5克)拌勻;胡蘿卜粒和青豆粒飛水。
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04
燒熱10克油，爆香姜茸，加入牛肉炒熟，下酒，加入甘筍、青豆及獻汁(蠔油5克、小米面3克、生抽5克、水20毫升)兜勻，盛豆腐上面即成。
小貼士
豆腐富含蛋白質，多吃對身體好
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專家答疑
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