香菇雙筍豬蹄煲 食材功效
豬蹄
香菇
精鹽
香菇雙筍豬蹄煲 食材用料
香菇雙筍豬蹄煲做法分解
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01
冬筍肉批凈老皮，切開邊，放入沸水滾滾，取起在冷水中浸涼，取起，切厚片；
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02
浸開冬菇仔，去蒂，洗凈；
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03
燒凈豬手之余毛，斬件，放入沸水內滾滾，取起在冷水中沖去油膩；
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04
燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸、冬筍肉爆過，注入半煲清水，加入豬手、冬菇同煲，豬手熟時，加蠔油、老抽調味，下些粉芡，原煲上席。
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