鮮竹牛肉 食材功效
牛肉
生抽
鮮竹牛肉 食材用料
鮮竹牛肉做法分解
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01
腐衣撕成小塊，放滾油中，炸至起泡，撈起。
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02
用清水浸軟，撈出，瀝干。
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03
馬蹄粉、生粉加水拌勻。
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04
牛肉洗凈，剁細，加入調味，攪至有粘性。
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05
加入馬蹄粉水拌勻。
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06
再下馬蹄肉、陳皮絲拌勻，做成球形放在腐衣上，上籠蒸至熟。
小貼士
挑選技巧：
新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
健康提示：
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
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