口蘑豆腐湯 食材功效
精鹽
口蘑
油菜
口蘑豆腐湯 食材用料
口蘑豆腐湯做法分解
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01
將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯后撈出，用冷水過涼，撈出，控去水，水發口蘑洗凈，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出。
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02
炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇去浮沫，下精鹽、綠菜葉、筍片、味精燒入味，淋入熟雞油，盛入大湯碗即成。
小貼士
本品需高湯約750克。
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專家答疑
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