醬油
精鹽
香烤黃花魚做法分解
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01
先給黃花魚宰殺，洗凈。
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02
切好蒜瓣，撒在魚上，搽上鹽花、生粉，倒入醬油。
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03
黃花魚放在碟子里，不包保鮮膜直接放進微波爐烤。
小貼士
鑒別黃魚是否新鮮的辦法：
一般新鮮的黃魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓后凹陷能立即回復。鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫。
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