洋蔥牛排 食材功效
小麥面粉
白皮洋蔥
菜花
白蘿卜
胡蘿卜
白酒
黃油
精鹽
洋蔥牛排 食材用料
洋蔥牛排做法分解
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01
先用刀將牛里脊內拍薄，再用刀背拍松；
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02
將洋蔥切成絲、白蘿卜和胡蘿卜均切成細條，待用；
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03
法蘭盤中加水燒沸，把胡蘿卜條和白蘿卜條放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，撈出備用；
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04
再把菜花放入鍋中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，撈出備用；
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05
法蘭盤中加入黃油，燒熱，放入綠花菜，加少許鹽、胡椒粉，炒片刻后盛出；
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06
在法蘭盤里再加少量黃油、放入胡蘿卜條和白蘿卜條，翻炒，撒入適量的鹽、胡椒粉、盛出；
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07
把綠花菜、胡蘿卜條和白蘿卜條裝入盤中作為配菜；
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08
把土豆削皮切成細條，放入油鍋中炸黃至熟，也作為配菜；
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09
在牛排上抹上鹽和胡椒，沾上干面粉，將法蘭盤中的油燒至220℃左右；
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010
放入牛排，在旺火將兩面煎黃，不要煎老，加入酒和辣醬油，將牛排裝盤；法蘭盤中少許油燒燒熱，放入洋蔥絲，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，鋪在牛排上，即可上席。
紅豆粥
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土豆
薏米
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黃豆
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椰子
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專家答疑
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