玉蘭豆腐煲 食材功效
醬油
白砂糖
精鹽
香菇
蝦米
大蔥
姜
料酒
玉蘭豆腐煲 食材用料
玉蘭豆腐煲做法分解
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01
豆腐切成3厘米長、2厘米寬的片；海米用溫水泡軟；水發香菇切片；蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克。
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02
油燒熱，豆腐下鍋炸到金黃色撈出，余油倒出留適量，把蔥段、姜片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味，倒入黃酒、醬油和350克開水。
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03
豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開，移到小火慢燒，待其燒透，盛入煲鍋即可。
小貼士
因有過油炸制過程，需準色拉油500克左右。
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