腐皮鵪鶉蛋 食材功效
豬油
姜
鵪鶉蛋
香菇
料酒
精鹽
大蔥
腐皮鵪鶉蛋 食材用料
腐皮鵪鶉蛋做法分解
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01
將豆腐皮用手撕成碎片，灑上少許溫水潤濕回軟；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液；水發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成細(xì)絲；大蔥洗凈切花；姜洗凈切末備用。
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02
鍋架火上，放油燒至七八成熱，用蔥花、姜末熗鍋，爆出香味，倒入蛋液炒至凝結(jié)，加水煮開，放入腐皮片、香菇絲、鹽、料酒，用中火燜燒5分鐘，放味精拌勻，再撒上火腿（切末）末，即可出鍋盛盤食用。
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