南寧臘肉 食材功效
精鹽
醬油
白砂糖
南寧臘肉 食材用料
南寧臘肉做法分解
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01
選料：選用新鮮豬體中部的五花腩肉，肥瘦適中者最佳。
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02
切條：選好的豬肉割去皮層，切成長40厘米、寬4厘米的肉條。
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03
腌制：切好的肉條加食鹽、醬油、曲酒、白糖、辣椒油、五香粉攪拌均勻，腌漬8小時，隔4小時攪拌一次。
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04
晾曬、烘焙：腌好豬肉條穿上細麻繩，掛在陽光下晾曬，夜間放入烘房烘焙。如此連續3天，至肉質干燥，即為成品。
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土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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