泡椒兔 食材功效
蒜頭
大蔥
青椒
精鹽
料酒
白砂糖
醬油
醋
香油
姜
淀粉
泡椒兔 食材用料
泡椒兔做法分解
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01
將兔肉治凈，剞上十字花刀，然后切成菱形塊，放入碗中，加精鹽、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和勻，靜置10分鐘，小米泡辣椒去蒂，一半剁成細末，野山椒去蒂，精鹽、料酒、白糖、醬油、水淀粉、鮮湯、醋、味精放入碗中，兌成滋汁待用。
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02
鍋置旺火上，燒混合油至4成熱，放入兔肉滑散籽，撈瀝干沒分。
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03
鍋內留少許油燒至5成熱，放入泡辣椒及末、野山椒、泡姜片、蒜片、蔥炒香上色，倒入兔肉翻炒入味，烹入滋汁，收汁亮油，烹入香油，推轉和勻，起鍋盛入盤中即可。
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黃豆
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菠蘿
獼猴桃
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