香橙玉米魚 食材功效
雞蛋
精鹽
料酒
橙汁
草魚
香橙玉米魚 食材用料
香橙玉米魚做法分解
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01
草魚處理干凈，片下兩片魚肉。
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02
在肉面剞十字刀，碼底味。
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03
拍粉后，入油鍋，炸成金黃色。
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04
撈出，裝盤。
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05
橙汁加鹽、糖對成汁，用吉土粉勾芡，淋于玉米魚上即成。
小貼士
烹調(diào)時不用放味精就很鮮美。魚膽有毒不能吃。草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效。對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
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