菠菜豆腐燉 食材功效
香油
菠菜
豆腐
精鹽
菠菜豆腐燉 食材用料
菠菜豆腐燉做法分解
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01
菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。
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02
將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
小貼士
制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油200可左右。
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