雙絲魚翅 食材功效
料酒
豬油
香油
白蘿卜
火腿
精鹽
大蔥
姜
雙絲魚翅 食材用料
雙絲魚翅做法分解
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01
把水發魚翅下入開水鍋內，加適量食用堿煮沸，再用開水氽兩次，去掉腥味和堿味，撈出放入碗內。
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02
將白蘿卜切成細絲，水發粉絲切成段。
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03
把10克熟豬油放入炒勺內，燒熱后蔥姜爆鍋，倒入魚翅、水發粉絲和白蘿卜絲，并加入適量精鹽、料酒、味精等，炒熟后滴入香油，盛入盤內。
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04
將火腿末撒在魚翅上面即成。
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