酒涼餅 食材功效
豬油
蓮子
白砂糖
酒涼餅 食材用料
酒涼餅做法分解
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01
將糯米粉放入盤(pán)內(nèi)加澄粉、豬油、白糖、適量清水，揉成面團(tuán)；
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02
用搟面杖搟成面皮，再逐個(gè)包入蓮茸餡；
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03
用印花木板磕出一個(gè)個(gè)花圓餅，放入刷過(guò)油的蒸籠內(nèi)蒸熟。
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04
將事先熬好的醪糟汁水加白糖冷卻后盛入碗內(nèi)，再將蒸好的餅微冷放入汁水碗中上桌即成。
小貼士
1. 在熬汁時(shí)，時(shí)間不能熬得太久了，熬久了會(huì)發(fā)酸； 2. 放糖時(shí)應(yīng)趁熱加入白糖才能化得開(kāi)； 3. 最好在汁水冷后，放入餅食用。
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