多味豬心 食材功效
大蔥
料酒
蒜頭
醋
白砂糖
醬油
精鹽
豬心
姜
多味豬心 食材用料
多味豬心做法分解
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01
將豬心切開，除凈白筋，洗去血塊，蔥一半扎結(jié)，另一半切蔥花，姜一半切片，另一半切末，大蒜頭剝皮搗成蒜泥。
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02
鍋內(nèi)加水燒沸，投入豬心略煮，除去血污，撈出洗凈。
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03
原鍋污水倒掉，另加適量清水上火，下蔥結(jié)，姜片，黃酒，鹽和豬心燒煮，熟后撈出晾涼，切成薄片待用。鍋倒油燒熱，下蔥花，姜末，蒜泥煸出香味，下白糖，醬油，醋，味精，胡椒粉炒勻，再下紅油拌和后，倒入大碗內(nèi)，把切成片的豬心放入料碗內(nèi)浸漬約2小時(shí)，食用時(shí)撈出裝盤即可。
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