姜
黃豆芽
草魚
大蔥
精鹽
魚蛋豆芽湯做法分解
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01
魚肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。
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02
黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。
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03
鍋中放適量的清水，生火后先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。
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04
水滾后下入姜片和黃豆芽，約煮15分鐘，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鐘即成。
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