肉餡鯽魚 食材功效
白砂糖
姜
大蔥
豬油
鯽魚
豬肉
醬油
料酒
肉餡鯽魚 食材用料
肉餡鯽魚做法分解
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01
將鯽魚除去鱗、鰓，再從魚脊背處開膛，取出內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。
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02
炒鍋中注入花生油燒至五分熱，將魚放進油鍋內(nèi)炸約3分鐘撈出。
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03
在用另一口鍋中放入豬油20克，用中火燒至八分熱，放入姜末、蔥、醬油、清湯、料酒、白糖，接著放進炸好的鯽魚，燒沸后，至湯收去一半時，將魚撈出盛入盤內(nèi)。
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04
最后，在湯內(nèi)放上味精，淋上蔥油，澆在魚上即可。
小貼士
肉餡鯽魚的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。
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