蒜末拌卷心菜 食材功效
姜
精鹽
醋
圓白菜
青椒
柿子椒
白皮大蒜
花椒
白砂糖
蒜末拌卷心菜 食材用料
蒜末拌卷心菜做法分解
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01
圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。
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02
鮮姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲，把圓白菜中的水濾去，姜絲撒在圓白菜上。
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03
大蒜去皮拍碎，剁成細(xì)末，撒在圓白菜上，加入白糖、醋拌勻。
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04
炒鍋置火上，待鍋熱后加入花生油，油熱后加入花椒，炸成黑色時將花椒鏟出，趁熱將油澆在圓白菜上，速用碗扣住盤子，燜20分鐘，加入味精、辣椒油拌勻即可食用。
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