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            茯苓包子 點評(0) 點贊(0)

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            • by:匿名網友

            功效與作用:

            簡介及特色:

            茯苓包子做法分解
            • 01
              將茯苓去凈皮,用水潤透,蒸軟切片,用煎法取汁,每次分別加水約400毫升,加熱煮提3次,每次煮提1小時,3次藥汁合并濾凈,再濃縮成500毫升藥汁待用。
            • 02
              將豬肉剁成茸,倒入盆內加醬油拌勻,再將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。
            • 03
              待面團發成后,加堿水適量,揉勻堿液,試劑子酸堿度合適,然后搓成3-4厘米粗長條,按量揪成劑子塊,把劑子壓成圓面皮,右手打餡,逐個包成生坯。
            • 04
              將包好的生坯擺入蒸籠內,沸水上籠用武火蒸約15分鐘即成。
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