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            茯苓包子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

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            功效與作用:

            簡(jiǎn)介及特色:

            茯苓包子做法分解
            • 01
              將茯苓去凈皮,用水潤(rùn)透,蒸軟切片,用煎法取汁,每次分別加水約400毫升,加熱煮提3次,每次煮提1小時(shí),3次藥汁合并濾凈,再濃縮成500毫升藥汁待用。
            • 02
              將豬肉剁成茸,倒入盆內(nèi)加醬油拌勻,再將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。
            • 03
              待面團(tuán)發(fā)成后,加堿水適量,揉勻堿液,試劑子酸堿度合適,然后搓成3-4厘米粗長(zhǎng)條,按量揪成劑子塊,把劑子壓成圓面皮,右手打餡,逐個(gè)包成生坯。
            • 04
              將包好的生坯擺入蒸籠內(nèi),沸水上籠用武火蒸約15分鐘即成。
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