三菇腐皮 食材功效
精鹽
香菇
蘑菇
洋蔥
白砂糖
醬油
三菇腐皮 食材用料
三菇腐皮做法分解
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01
腐皮用濕布抹凈，用滾油炸至金黃色，泡在凍水中約15分鐘后，滴干水分待用。
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02
燒紅鍋，下油爆香干蔥頭，下冬菇、蘑菇、草菇爆炒香，下腐皮炒勻；下調味料及清水，以慢火燜至汁稠，便可上桌。
小貼士
三菇腐皮的制作要訣： 蔥頭就是洋蔥；因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
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