金菇拌蜇皮 食材功效
金針菇
大蔥
香油
精鹽
姜
金菇拌蜇皮 食材用料
金菇拌蜇皮做法分解
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01
大蔥去根洗凈切成絲；姜洗凈去皮切成絲備用；海蜇用冷水泡發，洗凈后切成短細絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸泡數分鐘，取出瀝干水分后放入盆中；金針菇摘洗干凈后切成兩段。
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02
鍋置火上，放入花生油燒熱，放入姜絲和蔥絲炒幾下，加入金針菇和精鹽翻炒片刻，倒入碗內，晾涼后，倒入海蜇絲盆中，撒入味精，淋上香油，拌勻即成。
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