炸紅糟鯉 食材功效
蔥
姜
面粉
炸紅糟鯉 食材用料
炸紅糟鯉做法分解
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01
將鯉魚除皮去骨后，切成大拇指般大小之條狀，用拍碎的蔥姜及鹽、酒略腌。
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02
將面糊料在大碗中調妥來沾裹魚條投入熱油中炸1分多鐘，至成為帶紅之金黃色為止。與花椒鹽、蝦油一起食用。
小貼士
1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素.
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
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