多味茄泥 食材功效
花椒
白砂糖
醬油
醋
香油
精鹽
茄子
白皮大蒜
多味茄泥 食材用料
多味茄泥做法分解
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01
茄子洗凈，削，切成長條，撒上精鹽，放清水中泡去茄褐色，撈出瀝水，放蒸鍋內旺火蒸熟，取出晾涼。
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02
醬油、米醋、白糖、花椒面、蔥末、香菜末、辣油、蒜泥、精鹽和味精合在一起兌成濃汁，均勻地澆在晾涼的茄條上面，拌勻即可。
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