川草魚 食材功效
大蔥
姜
醬油
白砂糖
草魚
白酒
精鹽
淀粉
川草魚 食材用料
川草魚做法分解
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01
將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈。
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02
姜少部分切片，大部分切絲。
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03
將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘。
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04
立刻熄火燜5分鐘到魚肉熟后取出放在盤內，煮魚的湯汁留1杯備用。
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05
將油鍋燒熱，放入蔥絲、一半姜絲、紅辣椒絲炒香。
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06
接著放進醬油、糖、煮魚汁，再勾芡，淋在魚上。
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07
撒上香菜、嫩姜絲，即可。
小貼士
營養價值：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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