香芹拌腐竹 食材功效
精鹽
芹菜
腐竹
柿子椒
香油
白砂糖
香芹拌腐竹 食材用料
香芹拌腐竹做法分解
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01
用溫水浸泡腐竹10分鐘，使其變軟，再用刀切片，放入熱水氽燙后撈出，用冷水沖涼，瀝干水分，備用。
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02
將所有的調味料，即鹽5克、香油20克、白糖3克混合，拌勻。
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03
甜椒洗凈，再用刀切5厘米的絲，用少許鹽略腌。
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04
將芹菜、腐竹、甜椒一起混合，淋入拌勻的調味料，拌至入味后即可食用了。
小貼士
芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。
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