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適宜人群：
不適宜人群：
by：匿名網友

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功效與作用：

簡介及特色：空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

燙空心菜食材功效

燙空心菜食材用料

主料	空心菜：300克蒜頭：20克辣椒：20克
輔料	醬油膏：20克白砂糖：5克

燙空心菜做法分解

01
空心菜摘洗干凈，大蒜切末、紅辣椒洗凈去蒂，切丁。
02
把蒜末、紅辣椒丁和調味料調拌均勻，淋上燙熟的空心菜上，攪拌均勻即可。

小貼士

　　空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

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