爆素肝尖 食材功效
精鹽
香油
料酒
胡蘿卜
醬油
姜
淀粉
爆素肝尖 食材用料
爆素肝尖做法分解
-
01
先將水面筋整平放籠中蒸過壓實，切成薄片，作為肝尖的坯料。
-
02
取淀粉8克加水適量調勻成水淀粉約15克。
-
03
.坐鍋火上放油燒熱，把肝尖料坯用紅米汁沾勻，再著食鹽、干粉漿好，即散下鍋中，用筷子撥開。
-
04
再放入配料小白菜莢及胡蘿卜片，隨即把油潷掉，放入醬油、姜片、胡椒粉、腐乳汁、著鮮湯50毫升，翻勺后下水粉上芡，熘香油、料酒，推炒成盤中即成。
小貼士
此菜主料為水面筋，面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。此菜具有減肥瘦身，滋陰等功效。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
