粉蒸排骨藕 食材功效
白砂糖
八角
蓮藕
姜
醬油
料酒
精鹽
粉蒸排骨藕 食材用料
粉蒸排骨藕做法分解
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01
蔥摘洗干凈，宰打結(jié)，姜洗凈切薄片。
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02
藕段洗凈，刮去老皮，豎切為二，再橫切成與排骨大小相似的片，用少許鹽腌半小時。
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03
排骨、藕片置于碗里，倒入五香米粉攪拌，使排骨、藕片都裹上一層米粉。
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04
排骨、藕片交錯分層碼在大碗內(nèi)，剩余的米粉也全部拌入，入蒸鍋蒸15分鐘至熟即可。
小貼士
粉蒸排骨藕的制作要訣： 蒸排骨前，在米粉上灑少量水，可使米粉柔軟，蒸出來后口味會更好。
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