蝦皮炒菠菜 食材功效
大蔥
菠菜
精鹽
蝦皮炒菠菜 食材用料
蝦皮炒菠菜做法分解
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01
將菠菜擇洗干凈，切成5厘米長的段，在沸水中焯一下，撈出，擠去水。
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02
坐鍋火上，倒入植物油，油熱后放入蔥花及蝦皮煸炒一會兒，再放入菠菜，一同煸炒幾下，放入鹽、味精炒勻即可。
小貼士
本菜主料菠菜和蝦皮，是一種比較科學的食用菠菜的方法。蝦皮性溫，有補腎壯陽，通乳排毒的作用。對于小兒佝僂病、乳腺炎有食療作用。蝦皮含鈣非常豐富，每100克蝦皮含鈣2克，含鈣量是所有魚蝦、海產品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鮮美，又可以對抗菠菜中的草酸對人體的不利影響。將菠菜先在水中焯一下，擠去水，也可以使菠菜中的草酸有所減少。
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