芹菜拌肉絲 食材功效
料酒
香油
芹菜
豬肉
精鹽
花椒
芹菜拌肉絲 食材用料
芹菜拌肉絲做法分解
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01
往鍋里放水燒開，把豬肉洗干凈，放入鍋內，加少許精鹽和料酒，封蓋，豬肉煮熟即撈出，先切成絲，放盤內，撒上精鹽拌勻。
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02
往鍋里加入香油，待油熱后放入花椒、炸出香味后將花椒鏟去，油澆在芹菜絲上，燜10分鐘即可。
小貼士
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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