芹菜炒牛肉絲 食材功效
料酒
牛肉
芹菜
醬油
精鹽
淀粉
芹菜炒牛肉絲 食材用料
芹菜炒牛肉絲做法分解
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01
把牛肉洗凈，切成細絲，芹菜去葉、根，洗凈，切成段，用沸水焯一下，撈出，將淀粉加水適量調勻成水淀粉待用。
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02
把留底油，燒至四成熱，下芹菜翻炒片刻，放入料酒、醬油、味精、牛肉湯，燒開，水淀粉勾芡，倒入牛肉絲，淋少許豆油，翻炒勻后出勺，裝盤即成。
小貼士
芹菜炒牛肉絲的制作要訣：調料中的豆油為熟豆油。
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