燒拌冬筍 食材功效
精鹽
醬油
香油
花椒
燒拌冬筍 食材用料
燒拌冬筍做法分解
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01
冬筍原殼放在炭火上燒制，慢慢加熱，使冬筍熟透取出；
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02
干辣椒去籽、去蒂；
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03
鍋放在中火上，放入菜油燒至四成熱，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕紅色撈出，在菜墩上剁細(xì)，余油倒出待用；
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04
冬筍粗絲放在盆中，加入精鹽、醬油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁細(xì)的干辣椒、花椒末，充分拌勻，稍浸漬一下后，裝盤即可。
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