油吃黃瓜條 食材功效
白砂糖
精鹽
香油
黃瓜
柿子椒
姜
醋
油吃黃瓜條 食材用料
油吃黃瓜條做法分解
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01
黃瓜于清水下洗凈后切成長短適中的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放一干凈碗內，撒上適量精鹽，腌大約30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放一干凈盤內。
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02
向一干凈炒鍋內倒入適量白糖和醋，在旺火下燒，待糖溶化后即離火，冷卻后倒在腌好的黃瓜條上。
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03
原鍋洗凈，用干凈的抹布擦干，倒入適量香油，在旺火下燒熱，隨后將切好的干紅辣椒絲倒入油鍋中炸，當辣椒變色時，趁熱盛出放在腌黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜大約30分鐘，加入適量味精，稍微用筷子攪拌均勻就完成。
小貼士
1.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
2.黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。
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