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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：此菜鮮辣微甜，脆嫩醇香。且螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;
碧綠螺片 食材功效
料酒
香油
大蔥
姜
竹筍
精鹽
白砂糖
碧綠螺片 食材用料
碧綠螺片做法分解
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01
螺肉于清水下洗凈后放入一開水鍋內(nèi)，加入適量黃酒、蔥、姜，在旺火下煮熟，撈出，稍冷后切成大小適中的薄片;食用仙人掌則置于清水下刮洗干凈，切成大小適中的片;竹筍去掉硬殼洗凈切成片。
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02
將步驟2中的原料放進(jìn)一干凈盤內(nèi)，加入適量精鹽、味精、白糖、蒜茸辣醬、香油，用筷子拌勻就完成。
小貼士
1.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺時(shí)不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2.風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者亦忌食螺肉。
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