五香西芹 食材功效
精鹽
西芹
香菇
香油
姜
白砂糖
五香西芹 食材用料
五香西芹做法分解
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01
西芹于清水下洗凈后拍扁，切成長短適中的段;
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02
香菇去蒂并于清水中泡軟，拍碎;
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03
向一干凈炒鍋中放適量生油，在旺火下燒熱，下香菇蒂、姜末爆約二分鐘;
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04
撈去鍋內殘渣，加入適量麻油、糖、鹽及味精以及少許水，在旺火下煮沸后放入豆皮絲煮五分鐘;
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05
撈起，用紗布包成圓筒狀綁緊，蒸一小時后晾涼，切成長短適中的條;
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06
原鍋洗凈后，加入兩大匙生油，在旺火下燒熱，下入西芹、豆皮條、紅辣椒翻炒，最后加入適量鹽、味精、五香粉調好味，盛出就完成。
小貼士
西芹又名西洋芹菜。一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
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