涼拌酸辣白菜 食材功效
大蔥
精鹽
醋
白砂糖
香油
白菜
姜
涼拌酸辣白菜 食材用料
涼拌酸辣白菜做法分解
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01
白菜切成大小適中的長段，放入一干凈碗內，下入適量鹽，用干凈的手抓勻，腌大約十幾分鐘，用手將菜擠干，散放在另一干凈大碗內。
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02
向一干凈炒鍋內倒入適量香油，在旺火下燒，當油燒熱時，下入適量蔥、姜、辣椒，翻炒片刻后加入余鹽和醋、白糖、水少許，當看見汁煮沸時，澆在白菜上，攪拌均勻就完成。
小貼士
1.主料中的白菜應為嫩白菜幫。
2.蔥、姜、紅辣椒都切為細絲。
3.腹瀉者盡量忌食大白菜。
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