姜
大蔥
雞胸脯肉
西芹
胡蘿卜
醬油
白砂糖
淀粉
香油-
01
將發菜洗凈。
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02
雞胸洗凈，吸干水分。
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03
胡蘿卜洗凈剞成花狀，西芹洗凈備用。
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04
雞胸肉、西芹、胡蘿卜全部切粗絲。
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05
發菜拉成約3寸一條，卷上雞胸肉、西芹、胡蘿卜各一條排在碟上。
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06
蒸約5分鐘后取出。
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07
下油，將調味料煮滾。
營養價值：
發菜：發菜性味甘寒，無毒。入肝、腎、膀胱經。可利小便，清熱，軟堅散結，理腸除垢，消滯降壓。據中醫書籍中介紹，發菜對甲狀腺腫大，淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。近年來研究發現，發菜還具有驅蛔蟲、降血脂功效。它還有清腸胃、助消化的作用。動手術后的病人，吃一些發菜，傷口能較快愈合。發菜性味甘、寒。具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢的功效。發菜還具有降血壓。調節神經等多種作用，是高血壓，冠心病、高血脂病患者的理想食物。醫藥上用途甚廣，民間常用發菜來治療佝僂病、婦女病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等病，尤其手術后食用，對促進傷口愈合有特殊效果。所以發菜又是一種名貴的珍稀保健蔬菜。
雞肉：味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對于男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。
西芹：芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，祛風利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
食物相克：
雞肉：不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用。服用鐵制劑時不宜食用。與菊花相克，同食會中毒。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
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