蘑菇燒冬瓜 食材功效
大蔥
香油
冬瓜
蘑菇
精鹽
淀粉
蘑菇燒冬瓜 食材用料
蘑菇燒冬瓜做法分解
-
01
將蘑菇洗凈，去蒂切片。
-
02
大蔥去根洗凈切成蔥花。
-
03
鍋架火上，放油燒至五成熱。
-
04
放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內瀝油。
-
05
鍋內留底油30克，上火燒熱，下蔥花稍炸。
-
06
放入蘑菇、冬瓜片同炒。
-
07
加入精鹽、素湯350毫升，燒至爛熟。
-
08
起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
營養價值：
蘑菇：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
冬瓜：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
健康提示：
冬瓜又稱白瓜，性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜。女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜。冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
