西芹
蘆薈
蝦米
柿子椒
西芹蘆薈做法分解
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01
將西芹洗凈后切成塊。
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02
蝦米也同入鍋內烹調。
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03
澆入西芹內燒干，讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附于表皮上。
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04
西芹塊、蝦米盛入盤內。
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05
紅椒在清水中煮熟取出，切成塊，擺在盤的邊緣即可。
小貼士
營養價值：
芹菜：味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，祛風利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
蘆薈：味苦，性寒。歸肝經，大腸經。瀉下。清肝。殺蟲。主熱結便秘，肝火頭痛，目赤驚風，蟲積腹痛，疥癬，痔瘺，解巴豆毒。
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