麻醬拌海螺 食材功效
香油
醋
大蔥
姜
料酒
精鹽
麻醬拌海螺 食材用料
麻醬拌海螺做法分解
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01
海螺肉洗凈，用精鹽和醋擦洗一遍。
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02
瀝干水分后放入碗里。
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03
放入鍋中，置火上蒸一小時至熟后取出漂洗一下。
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04
瀝去水分，切成薄片。
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05
放入盤里;芥菜頭削去皮。
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06
洗凈放在沸水鍋中焯熟。
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07
取出晾涼后切成薄片，放入海螺肉中。
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08
加入醋、味精、精鹽和香油。
小貼士
營養(yǎng)價值：
螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜癌癥，干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
健康提示：
凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
食物相克
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
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