旱蒸酸菜鴨 食材功效
姜
精鹽
大蔥
鴨
胡椒
旱蒸酸菜鴨 食材用料
旱蒸酸菜鴨做法分解
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01
鴨宰殺處理洗凈，擦干水分。
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02
酸菜切粗絲蓋在鴨子上。
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03
同胡椒、鹽一起放在酸菜上。
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04
喜湯多者，容器內加少許水。
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05
上籠蒸2小時(用壓力鍋或氣鍋時間可短些)，至鴨子軟爛。
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06
起鍋后加味精，撒上蔥花即可。
小貼士
營養分析：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適用于體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
食用禁忌：
感冒者不宜食用。
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奶茶
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土豆
薏米
韭菜
黃豆
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菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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