筍拌海螺片 食材功效
精鹽
蒜頭
香油
竹筍
豌豆
料酒
筍拌海螺片 食材用料
筍拌海螺片做法分解
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01
大蒜去皮洗凈搗成蒜泥。
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02
螺片洗凈，切成薄片。
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03
筍尖洗凈切片。
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04
;豌豆莢洗凈放入沸水中焯一下撈出。
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05
過冷后瀝干水分。
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06
海螺片，筍片和豌豆莢放入盤內。
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07
再放入精鹽、味精、香油拌勻。
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08
放入蒜泥、紅椒末煸出香味，澆在拌好的螺肉片上即成。
小貼士
營養價值：
筍：中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。適宜癌癥，干燥綜合征者食用。也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。
食物相克：
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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