窈窕梅子醋做法分解
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01
梅子洗凈瀝干水分后晾干，將中間蒂頭挑除，并用牙簽將梅子戳洞。
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02
2以一層梅子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中，
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03
再倒入糯米醋，然后封緊瓶口貼上制作日期卷標，放置于陰涼處。
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04
淋明油，將汁澆在碼好的墨魚片上，臨少許雞油即可。
小貼士
制作要訣：
1. 梅子建議選用已黃熟具有香氣的，浸泡出來的梅子醋較好喝，若選用青梅來做，口感會太酸澀;
2. 除飲用外，也可將梅子醋3大匙與冷開水1大匙拌勻后，淋在涼筍，苦瓜上做為調味醬汁。
小帖士-健康提示：
梅子醋具有利尿功效，建議于白天飲用對生活起居較方便。
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