姜汁豇豆 食材功效
姜
精鹽
醬油
香油
豇豆
醋
姜汁豇豆 食材用料
姜汁豇豆做法分解
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01
將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段。
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02
在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用。
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03
將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。
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04
攪拌均勻，裝盤后，撒入火腿末。
小貼士
使用白醋調味是為了保持嫩豇豆的翠綠色澤，也可根據各人喜好改用香醋調味。
在汆煮豇豆時還可調入少許鹽，這樣不但豇豆顏色更加鮮亮，還起到入味的作用。
沒有攪拌機也可以用普通蒜臼自制姜汁。
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