小麥面粉
白砂糖
雪花馬蹄做法分解
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01
將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；
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02
用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；
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03
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
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04
炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；
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05
炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。
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