芝麻涼團(tuán) 食材功效
白砂糖
芝麻
芝麻涼團(tuán) 食材用料
芝麻涼團(tuán)做法分解
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01
將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
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02
芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
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03
將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內(nèi)，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
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04
至米粉成熟，取出到入攪拌箱內(nèi)，加開水300克左右，反復(fù)攪韌；
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05
取出冷卻至溫?zé)釙r，將其揪成20個小團(tuán)，摶成團(tuán)坯；
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06
將豆沙包入，搓圓；
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07
撳平，再包入芝麻，搓圓；
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08
捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。
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專家答疑
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