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蕎酥點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

適宜人群：
不適宜人群：
by：匿名網(wǎng)友

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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：此食品色澤金黃，酥甜清香，老少皆宜。

蕎酥食材功效

蕎酥食材用料

主料	苦蕎麥粉：600克紅豆沙：350克雞蛋：400克
輔料	赤砂糖：120克蘇打粉：10克花生油：50克

蕎酥做法分解

01
將紅糖放入鍋中，倒入水，煮沸，熬成紅糖水。
02
將紅糖水放入盆內(nèi)，加入花生油、小蘇打，攪勻，加入蕎麥面，磕入雞蛋，和成面團(tuán)取出，餳8-12小時(shí)。
03
將面團(tuán)分成大小均勻的劑子，搟成面皮，包入豆沙餡心，在印模內(nèi)做成型，放入烤爐內(nèi)烘烤，待皮酥黃時(shí)，即可食用。

小貼士

食物相克苦蕎麥粉：《食療本草》一書中說(shuō)：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)過(guò)“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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