白砂糖
白酒
香油
香油涼糕做法分解
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01
將粘米粉納盒，放入老窯加適量清水和勻發酵；
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02
倒入墊了濕布的籠內，用旺火蒸熟；
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03
切成方形，上桌即成；
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04
微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，則更具另一種風味。
小貼士
香油涼糕的制作要訣： 1. 將蒸好后，放入冰箱時間不能太長，否則變硬，影響口感； 2. 應該把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再轉入冷藏柜保住冷氣； 3. 這樣糕又涼又軟，口感極佳。
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