長壽豆豉鴨 食材功效
精鹽
芝麻
大蔥
花椒
青椒
香油
生抽
白砂糖
醋
白皮大蒜
長壽豆豉鴨 食材用料
長壽豆豉鴨做法分解
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01
將烤鴨脯肉切成粗絲；
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02
青紅椒去蒂、籽，一半切粗絲，一半切細(xì)絲；
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03
大蒜搗碎成泥待用；
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04
蔥洗凈切細(xì)絲；
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05
花椒放入熱油鍋內(nèi)炸出花椒油；
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06
芝麻炒熟；
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07
手搟面下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈起過涼控水裝盤，加香油、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油拌勻，撒上熟芝麻。
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08
炒鍋注油燒熱，下入鴨肉絲略炸，撈出控油；
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09
炒鍋留底油燒熱，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青紅椒粗絲炒斷生，再放入炸好的鴨肉絲炒勻裝盤，周圍放好面條，撒上青紅椒細(xì)絲、蔥絲即可。
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